重慶南岸區(qū)旭燃老面館小面培訓中心，是由重慶小面研發(fā)師、重慶小面培訓教師、宋老師一手創(chuàng)辦，以培訓正宗重慶小面’傳奇鹵菜、涼菜為主體、不斷學習各地的地方特色推陳出新，形成綠色健康、小面、鹵菜、研 發(fā)、培訓` 管理體系，現(xiàn)以成功研發(fā) 4 個配方，九大精品招牌面，八道獨特峰味， 可變換幾十個特色單品。創(chuàng)出了全新的數(shù)字化培訓模式，培訓至今上有千余人創(chuàng)業(yè)成 功開店。 以一人、一灶、一名師教學的培訓風格，學一個，精通一個、開店成功一個為宗旨，持金色理想，樹百年品牌，贏萬家滿意的培訓理念。打破傳統(tǒng)的培訓，加盟，模式。提出了每月報名限量，達到學員實操多，理論多，運營管理經(jīng)營多為目的，采用了，配方全公開，操 作全透明，全數(shù)字化。解決了學員開店實際難題，如沒有真實配方，味道 不穩(wěn)定，學起難度大，技術(shù)學會不適用，等問題。我們將所有的調(diào)料提前預制增香增鮮在按比例配制，主要是減少人工成本，增加利潤點，快速出餐，翻臺快。達到開業(yè)忙中不忙，忙 中不亂，忙中不出錯，忙中味道穩(wěn)定的效果。